Svábgaluska

Hozzávalók:

2-3 db kisebb burgonya
1 tojás
10 dkg liszt
só
12,5 dkg vaj/margarin
2 dl tejföl

Elkészítése:

A burgonyát apró kockákra felvágva sós vízben megfőzzük.
Lisztből, tojásból, kevés sóból (esetleg víz hozzáadásával) nokedlit készítünk, majd bő sós vízben kifőzzük.
Vajat/margarint felolvasztunk, hozzáadjuk a tejfölt, kevés sóval ízesítjük. Néhány percig főzve mártássá főzzük.

Amikor mindhárom összetevővel elkészülünk, a tejfölös mártásban összekeverjük az egészet, majd ízlés szerint utóízesíthetjük sóval, esetleg leheletnyi feketeborssal.