Padlizsános-cukkinis csirkecombok

Hozzávalók:

8 alsó csirkecomb

2 közepes padlizsán

4 zsenge cukkini

1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma

4 ek olaj

só, bors

10-12 zsályalevél

1 késhegynyi őrölt szegfűszeg

200 g sütnivaló kolbász

Elkészítése:

A padlizsánokat kisebb kockákra vágjuk, fél órára besózzuk, majd leöblítjük és alaposan lecsepegtetjük.

A csirkecombokat besózzuk, borssal meghintjük, és serpenyőben kevés olajon, nagy lángon hirtelen átsütjük - oldalanként 3-3 perc alatt.

A maradék olajon megfonnyasztjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a padlizsánt és a felkockázott, hámozatlan cukkinit is. Néhány percig erős tűzön pirítjuk, rádobjuk a zúzott fokhagymát, a nem túl finomra vágott zsályát. Sózzuk, borsozzuk, a szegfűszeggel ízesítjük. Végül a csirkecombokkal együtt egy sütőedénybe halmozzuk. A kolbászt megmossuk, hústűvel megszúrkáljuk és egészben hagyva a sütőedénybe tesszük.

Jó meleg sütőben (200 fok) 30-35 percig puhára-pirosra sütjük, végül a felkarikázott kolbásszal csinosítva tálaljuk.

Illatos mivolta miatt csakis semleges ízhatású köret illik hozzá (főtt krumpli).